洋梨の果実酒
昨年途中から切れてしまってご希望にお応え出来なかった
洋梨のお酒を仕込みました。
材料は洋梨大１個（600ｇありました）、国産レモン２個、
焼酎３５度のもの900〜1000ｃｃ、氷砂糖50ｇ。
１ヶ月ぐらいで洋梨の香り高い果実酒が出来上がりますが、
それから2〜３ヶ月熟成させるといっそうまろやかになります。
国産のレモンは白いところまでしっかり皮をむいて苦みが出ない
ようにします。
2005年11月08日
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