花オクラってご存じですか？
昨年夏にお出でいただいたお客さんから、オクラと花オクラの種をいた
だきました。
オクラというのはアオイの仲間で、きれいな花を咲かせますが、地温
が30度近くにならないとなかなか発芽しません。
6月中頃にマルチを敷いて種を蒔いたのですが、発芽したのは7月中
頃になってからでしょうか。
7月の白馬は雨も多く涼しかったので成長に時間がかかり、やっと花を
咲かせるようになったのは8月後半のことでした。
この写真だけでは分からないですが、花の直径は10ｃｍほどあり、さやを
食べるオクラの倍以上あるような気がします。そして肝腎の食味ですが、
枝や顎の辺りはうっすらとぬめりがあって、口に含むとクリーム色の花び
らはあっさりとした味で美味しく食べれます。
サラダで食べるのもいいですが、焼き肉などで巻いて食べるのもいいかも
しれませんね。
