ジャムのご注文についてのお願い
アッサムジャムショップをご利用いただいている皆さま、いつもありがとう
ございます。
現在、ショップページからのご注文が出来ない状態になっておりまして、
誠に申しわけありません。
ショッピングカートが復旧出来ませんので、今しばらくメールでのご注文を
お願い出来ればと思います。
在庫に変更があれば更新するようにしておりますので、ジャムショップの
在庫品名をご覧いただいて、メールでご注文いただくようにお願い致します。
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2010年10月22日
2010年10月18日
今年のりんごジャム
今年の紅玉りんごジャムが、今日出来上がりました。
長野市赤沼のやまだい農園さんからいつも送っていただいていますが、今年の
紅玉も赤色がしっかり出ていていいりんごですね。
（長野市の赤沼地区は信州りんご発祥の地と言われているそうです。）
アッサムの紅玉りんごジャム作りのポイントのひとつは、コクのある美味しさを
引き出すために皮ごと煮込むことです。
ですから、しばらく水にりんごを浸けて、たわしとスポンジでごしごし擦り洗いを
する作業も大事です。
後は、焦げない限度の弱〜中火にして、出来るだけ短時間で煮詰めていって
砂糖とレモン果汁を入れて味を決めることでしょうか。
（瓶詰め直前の紅玉りんごジャムです）
今回は43個、全部で8ｋｇほどのりんごから、150ｇと200ｇの瓶合わせて40本
ほどのジャムが出来ました。
