フルコースディナー
夕食には、信州産、白馬産の地の素材を活かした、ホテルメイドのフルコースディナーをご用意しております。小さなホテルですので、オーナー家族3人がそれぞれ担当の分野を調理し、オードブルからデザートまで、アッサムならではのお食事をご提供させていただいております。
[ある日のフルコースメニュー]
オードブル：白馬豚のスモークと季節の野菜添え
魚料理：安曇野のニジマスの香草焼き
スープ：信州産舞茸、エノキ茸、シメジを使った3種の茸スープ
（ライス：新潟秋山農場の低農薬米使用）
肉料理：信州牛サーロインのステーキ、安曇野産山葵のバターソース
デザート：洋梨とアーモンドのタルト
［朝食］アッサム自慢の”季節の手作りジャム”は、通年で15〜20種ほどを製造し、お土産用にも販売しておリます。試食もできますので、お気に入りのジャムを見つけてくださいね。
焼きたてパン(バター・手作りジャム2種)、卵料理、ウインナー、野菜サラダ、フルーツ、ジュース、の日替り洋食メニュー。パン、コーヒー（紅茶）、ジュース、ジャムはお代わりをどうぞ。
