定番のアッサムりんごジャム4種類のうち、厳冬期の２から３月に作られる「赤ワインとりんごのジャム」と「生姜とりんごのジャム」が出き上がりました。

完熟したフジりんごを使って、りんごの食感を残して作っており、前者は赤ワインを使ってコンポート風に５～６回煮詰めたジャム、後者は生姜を刻んで甘く煮詰めた「生姜ジャム」を１０％以上ミックスして作ったジャムです。
トーストに、ヨーグルトに良く合うとともに、「ワインりんご」はチーズに載せてワインのおつまみに、「生姜りんご」は紅茶に入れてなどいろいろと楽しめます。150g入各750円（税込）です。

「手作りジャムと野沢菜セット」のご案内

初夏にアッサム畑で穫れたイチゴだけで作った数量限定の「畑のいちごジャム」が出来上がりました。
また、2020年の収穫で作ったブルーベリージャム、ラズベリージャム、ラズブルジャム、紫イモバター、また長野の「西沢農園」産の紅玉を使った紅玉りんごジャム、りんごとカボチャのジャム、さらに和歌山産の無農薬はっさくを原料としたはっさくマーマレード、はっさくとバナナのジャム、はっさくと人参のジャムも好評販売中です。

上記、10種類のアッサム手作りジャムと、毎年冬シーズンにご好評の自家製野沢菜（何れも各750円）の中からご希望の品5点を選んでいただいて3,000円＋送料500円（合計3,500円/税込）でお送り致します。お申込みはtetukuri@phassam.comまで、ご希望品名5点、〒ご住所、電話、着指定時間、コメントを記入してお申し込みください。

昨秋に出来上がって好評だった「畑のラズブルージャム」、しばらく品切れが続いていましたが、今年も出来上がりました。
初夏に収穫したラズベリーとブルーベリー、三温糖、レモン果汁だけで作ったアッサムの手作りジャムです。
コクのある酸味と甘さ、ラズベリーの香りが少し後から感じられるのは、アッサムの手作りジャムならでは。

そして、朝食では日替わりで4種類のジャムをご用意しているのがアッサム流。
3泊泊まっていただいても、同じジャムはお出ししません。
これから秋の白馬を楽しみに、ラズブルージャムもお楽しみに、お出かけくださいね!!