信州・白馬の森 アッサム

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オーナーブログ

白馬のプチホテル&コテージ アッサムのブログ。
お客様に白馬で過ごす休日を提供する裏側で、私達は白馬の暮らしが日常なんです。

2022年「ワインりんご」と「生姜りんご」ジャム、出来上がりました!

2022年02月06日

定番のアッサムりんごジャム4種類のうち、厳冬期の2から3月に作られる「赤ワインとりんごのジャム」と「生姜とりんごのジャム」が出き上がりました。

完熟したフジりんごを使って、りんごの食感を残して作っており、前者は赤ワインを使ってコンポート風に5~6回煮詰めたジャム、後者は生姜を刻んで甘く煮詰めた「生姜ジャム」を10%以上ミックスして作ったジャムです。
トーストに、ヨーグルトに良く合うとともに、「ワインりんご」はチーズに載せてワインのおつまみに、「生姜りんご」は紅茶に入れてなどいろいろと楽しめます。150g入各750円(税込)です。

お得な「手作りジャムと野沢菜セット」送りします~今年はアッサムの味をご自宅でいかがですか。

2021年02月05日

「手作りジャムと野沢菜セット」のご案内

初夏にアッサム畑で穫れたイチゴだけで作った数量限定の「畑のいちごジャム」が出来上がりました。
また、2020年の収穫で作ったブルーベリージャム、ラズベリージャム、ラズブルジャム、紫イモバター、また長野の「西沢農園」産の紅玉を使った紅玉りんごジャム、りんごとカボチャのジャム、さらに和歌山産の無農薬はっさくを原料としたはっさくマーマレード、はっさくとバナナのジャム、はっさくと人参のジャムも好評販売中です。

上記、10種類のアッサム手作りジャムと、毎年冬シーズンにご好評の自家製野沢菜(何れも各750円)の中からご希望の品5点を選んでいただいて3,000円+送料500円(合計3,500円/税込)でお送り致します。お申込みはtetukuri@phassam.comまで、ご希望品名5点、〒ご住所、電話、着指定時間、コメントを記入してお申し込みください。

ラズブルージャム、朝食でどうぞ!

2019年09月03日

昨秋に出来上がって好評だった「畑のラズブルージャム」、しばらく品切れが続いていましたが、今年も出来上がりました。
初夏に収穫したラズベリーとブルーベリー、三温糖、レモン果汁だけで作ったアッサムの手作りジャムです。
コクのある酸味と甘さ、ラズベリーの香りが少し後から感じられるのは、アッサムの手作りジャムならでは。

そして、朝食では日替わりで4種類のジャムをご用意しているのがアッサム流。
3泊泊まっていただいても、同じジャムはお出ししません。
これから秋の白馬を楽しみに、ラズブルージャムもお楽しみに、お出かけくださいね!!

最近の白馬

五竜47 235cm、とおみ105cm、八方尾根235cm、白馬コルチナ228cm、岩岳110cm、栂池192cm・・・。穏やかな晴天が続きます。早朝の気温は一昨日や昨日の-13℃~-14℃から少し緩んだとはいえ-9℃~-10℃と十分に低くて、麓の木々は引き続き霧氷にな・・・(2023年1月13日 23:48)

空室状況

第二期信州割SPECIAL(全国旅行支援)始まりました! ■令和5年1月10日(火)〜令和5年3月12日(日) ■宿泊料金の20%(最大3000円)割引&観光クーポン平日2000円休日1000円分 ※身分証明書とワクチン接種証明書(3回目済)または陰性証明書が必要・・・(2023年1月15日 11:05)

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