信州・白馬の森 アッサム

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白馬のプチホテル&コテージ アッサムのブログ。
お客様に白馬で過ごす休日を提供する裏側で、私達は白馬の暮らしが日常なんです。

ブルーベリーが今年はおいしいですね。

2017年08月03日

今年は毎日美味しいブルーベリーが穫れて、収穫に追われています。
ブルーベリージャムの外に、ブルーベリーソース、ブルーベリージュース、ブルーベリー果実酒を作りました。

今年のブルーベリージャムは加熱を押さえて短時間で作ったので、柔らかな食感で美味しく出来あがりました。(^_^) 

ブルーベリーには天然のペクチンが多く含まれているので、じっくり煮込むとペクチンが働き過ぎてゼリー状になるようです。

最近の白馬

白馬五竜高山植物園は、コマクサやヒマラヤの青いケシが咲き誇り、またニッコウキスゲやヒオウギアヤメも見頃を迎えています。今しばらく天気は不安定かもしれませんが、高山植物園を楽しまれるにはいい季節です。姫川のラフティング、青木湖のホタルツアーもオススメですよ。(2019年7月17日 13:32)

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アッサム畑はブルーベリーの収穫期を迎え、夏野菜も元気に育っています。土とふれあいたい方、アッサム畑でのんびりとした時間を過ごされませんか? 野菜やベリーの収穫体験(お盆のハイシーズンを除く)も出来ますのでお気軽にお問合せください。コテージとプチホテル、夏休みのご予約受・・・(2019年7月17日 13:38)

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