信州・白馬の森 アッサム

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オーナーブログ

白馬のプチホテル&コテージ アッサムのブログ。
お客様に白馬で過ごす休日を提供する裏側で、私達は白馬の暮らしが日常なんです。

春が来たような甘い香り《はっさくのマーマレード》

2017年03月26日

今日も気温がなかなか上がらず、日中に雪が降っている時もあった白馬。
毎年Mさんが送ってくださる無農薬のはっさくを使って、今年もマーマレードを作りました。

皮と実を離して、皮をスライスしてひと晩水に浸けてアクを取って、
苦さを加減しながら三温糖で煮詰めて…、たっぷり二日間かかる行程ですが、
はっさくの甘い香りがずっと漂っていて、春が来たかのような気分でした。

最近の白馬

朝晩はめっきり涼しくなった白馬です。日中は天気がいいとまだまだ暑いですが、秋雨が続くにしたがって日1日と秋めいて来るようですね。(2024年9月9日 0:11)

空室状況

10月1日から冬シーズンの予約がスタートします。2023-24シーズンは白馬五竜11月30日、白馬47は12月1日にゲレンデオープンしましたが、今シーズンはいつ頃になるのでしょうか。また情報をお知らせしますね。(2024年9月9日 13:25)

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