信州・白馬の森 アッサム

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白馬のプチホテル&コテージ アッサムのブログ。
お客様に白馬で過ごす休日を提供する裏側で、私達は白馬の暮らしが日常なんです。

《八朔と人参のジャム》と《八朔とバナナのジャム》

2017年03月27日

アッサム手作りジャムの「はっさくシリーズ」、マーマレードに続いて
好評の二種類が出来上がりました。

和歌山のMさんの所で作ってくださる無農薬のはっさく、今年は香りも
しっかりしてさらに美味しく、手作りジャムもいつもより美味しいものが
出来ましたので、ぜひご賞味くださいね。

春が来たような甘い香り《はっさくのマーマレード》

2017年03月26日

今日も気温がなかなか上がらず、日中に雪が降っている時もあった白馬。
毎年Mさんが送ってくださる無農薬のはっさくを使って、今年もマーマレードを作りました。

皮と実を離して、皮をスライスしてひと晩水に浸けてアクを取って、
苦さを加減しながら三温糖で煮詰めて…、たっぷり二日間かかる行程ですが、
はっさくの甘い香りがずっと漂っていて、春が来たかのような気分でした。

最近の白馬

8月後半から、朝晩は秋の気配が濃くなって来たように感じられます。 白馬の山々は高いところから紅葉の季節に向かい、アルプスの頂きは初冠雪を迎えます。 熱気球、ナイトゴンドラなどのイベントで、秋を感じていただくのも楽しいでしょうね。 (2017年9月3日 9:58)

空室状況

9月3連休、10月3連休のご予約受付中です。 2泊して、白馬の秋をごゆっくり楽しまれるのもいいですね。(2017年9月3日 10:18)

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