信州・白馬の森 アッサム

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白馬のプチホテル&コテージ アッサムのブログ。
野菜作りや里山巡り、四季の情報など、私たちの白馬の日常をご紹介しますね。

《八朔と人参のジャム》と《八朔とバナナのジャム》

2017年03月27日

アッサム手作りジャムの「はっさくシリーズ」、マーマレードに続いて
好評の二種類が出来上がりました。

和歌山のMさんの所で作ってくださる無農薬のはっさく、今年は香りも
しっかりしてさらに美味しく、手作りジャムもいつもより美味しいものが
出来ましたので、ぜひご賞味くださいね。

春が来たような甘い香り《はっさくのマーマレード》

2017年03月26日

今日も気温がなかなか上がらず、日中に雪が降っている時もあった白馬。
毎年Mさんが送ってくださる無農薬のはっさくを使って、今年もマーマレードを作りました。

皮と実を離して、皮をスライスしてひと晩水に浸けてアクを取って、
苦さを加減しながら三温糖で煮詰めて…、たっぷり二日間かかる行程ですが、
はっさくの甘い香りがずっと漂っていて、春が来たかのような気分でした。

最近の白馬

長野県の緊急事態宣言は5月15日に解除されましたが、まだまだコロナの不安を払拭できないのが現状だと思います。 今後のアッサムの営業は、誠にすみませんが6月末まで休業期間を延長して、7月1日からお客様の受け入れを目指したいと 思います。お客様には、健康管理をお願いして・・・(2020年5月20日 9:32)

空室状況

7月上旬、コロナウイルス感染予防に気を配りながら、営業を再開したいと思います。小さな宿ですので、お客様にご協力をお願いすることも多いと思いますのでよろしくお願い致します。(2020年6月1日 10:00)

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