信州・白馬の森 アッサム

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オーナーブログ

白馬のプチホテル&コテージ アッサムのブログ。
野菜作りや里山巡り、四季の情報など、私たちの白馬の日常をご紹介しますね。

《八朔と人参のジャム》と《八朔とバナナのジャム》

2017年03月27日

アッサム手作りジャムの「はっさくシリーズ」、マーマレードに続いて
好評の二種類が出来上がりました。

和歌山のMさんの所で作ってくださる無農薬のはっさく、今年は香りも
しっかりしてさらに美味しく、手作りジャムもいつもより美味しいものが
出来ましたので、ぜひご賞味くださいね。

春が来たような甘い香り《はっさくのマーマレード》

2017年03月26日

今日も気温がなかなか上がらず、日中に雪が降っている時もあった白馬。
毎年Mさんが送ってくださる無農薬のはっさくを使って、今年もマーマレードを作りました。

皮と実を離して、皮をスライスしてひと晩水に浸けてアクを取って、
苦さを加減しながら三温糖で煮詰めて…、たっぷり二日間かかる行程ですが、
はっさくの甘い香りがずっと漂っていて、春が来たかのような気分でした。

最近の白馬

静かなGWが終わって、庭に咲いていたカタクリと交代にニリンソウ、シラネアオイが咲き出しました。春から初夏に向かって、白馬は新緑、残雪の北アルプスが眩しい季節になって行きます。この時期、お客さんがいないのがとっても淋しいですが、白馬もアッサムもいつも通り営業中です!! お・・・(2021年5月20日 17:37)

空室状況

コテージは6名様から、プチホテルは1名様から、ご予約受け付けております。平日も週末も、混雑を避けてごゆっくり滞在いただけるようにご用意しております。清々しい白馬の初夏とオリジナルのコース料理をお楽しみください。(2021年5月23日 23:58)

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